Hope Will淡路島は、兵庫県南あわじ市志知北にある農園で、淡路島で育てた野菜やお米をオンラインショップで販売しています。代表を務めるのは池田 仁様です。看板商品は、苦味や辛味を抑えた味わいを追い求めて育てられた玉ねぎ「シャーロットオニオン」です。
淡路島のシャーロットオニオンを通販で探している方や、淡路島の玉ねぎを産地直送で届けてもらい、甘い一玉を味わいたい方にとって、栽培の考え方が具体的に示されている点は心強い手がかりになります。淡路島の玉ねぎで苦くないものをお取り寄せしたいと考えている方にも、知っておいていただきたい農園です。
Hope Will淡路島のこだわり
Hope Will淡路島は、口にするものだからこそ、土の状態を整えるところから丁寧に向き合っております。化成肥料に頼る量をなるべく抑え、野菜がもともと持っている味わいを引き出すことを目指しています。その姿勢は、土と苗、肥料、農薬との向き合い方という三つの面に表れています。
土づくりと苗づくりをおいしさの土台に
Hope Will淡路島は、おいしさの出発点を土づくりと苗づくりに置いております。堆肥については、与える餌が決まっている牛のものだけを選んで使うよう配慮しております。
あわせて有機肥料を取り入れることで、化成肥料の量を従来の半分以下に抑えています。野菜の出来は苗の段階で大半が決まるといわれるほど苗は大切であり、Hope Will淡路島は丈夫な苗を育てることを目指しています。
海藻のミネラルを含む有機肥料で辛味やえぐみを抑える
Hope Will淡路島は、畑はもちろん苗を育てる段階から、海藻由来のミネラルを多く含む有機肥料を与えております。使用しているのは、淡路島の素材だけを原料として淡路島でつくられている有機肥料「海藻パワー100」です。
玉ねぎや夏野菜にミネラルをしっかり届けることで、辛味やえぐみの少ない仕上がりを目指しています。苦味や辛味の少ない玉ねぎを追い求め、日々の栽培に取り組んでおります。
なるべく農薬を使わない栽培への取り組み
Hope Will淡路島は、食べる方が不安なく口にできることを願い、なるべく農薬を使わない栽培に配慮しております。サイトではこの姿勢を「限界低農薬」という言葉で表しています。
何年にもわたって試行錯誤を重ね、厳選した有機肥料を取り入れる現在の栽培方法にたどり着きました。苗を植える段階から収穫まで一つひとつ手をかけ、農薬をできる限り抑えた生育を目指しています。栽培について気になることがございましたら、ぜひご相談ください。
Hope Will淡路島のおすすめポイント
Hope Will淡路島の魅力は、栽培の考え方と商品の味わいがはっきり結び付いている点にあります。玉ねぎを中心に、レタスやお米など品目ごとの特徴が示されているため、食べ方に合わせて選びやすくなっています。
生でも加熱しても甘味を楽しめるシャーロットオニオン
Hope Will淡路島を代表する商品が、玉ねぎの「シャーロットオニオン」です。早生品種であり、海のミネラルを豊富に含む、JAS認定とされる有機肥料を使って、苦味や辛味のない味を追求しながら育てているそうです。
生のままでも甘味を十分に感じられ、火を通すとその甘味がいっそう増すと紹介されています。生で味わう食べ方にも、加熱する料理にも向いている玉ねぎだといえます。
商品ページには中生品種の玉ねぎについての説明もあり、こちらは日持ちが良く、保存の仕方によっては数か月もつそうです。淡路島のシャーロットオニオンを通販で選ぶ際には、食べ方や保存の予定に合わせて検討できます。
レタスやお米など玉ねぎ以外の品ぞろえ
Hope Will淡路島では、玉ねぎのほかにも淡路島で育てた作物を扱っています。「淡路島のシャキシャキレタス」は11月から5月にかけての商品で、歯切れのよい食感が持ち味だそうです。苦味を抑える栽培をしているため甘味を感じやすく、サラダで食べるのがおすすめだと案内されています。
お米はキヌヒカリを扱っており、温暖な淡路島のなかでも農業がとくに盛んな南あわじ市で栽培しているそうです。和食に限らず洋食や中華など、幅広い献立に合わせやすいお米として紹介されています。
このほか、料理の香辛料として使える黄金唐辛子や、カリフラワー、白剥きの玉ねぎなどもショップに並んでいます。レタスの商品ページでは、機械的に生産していないため形や大きさにばらつきがある点も、あらかじめ案内されています。
注文の流れが分かりやすいオンラインショップ
Hope Will淡路島のサイトには、注文の進め方をまとめた利用案内のページが用意されています。商品を選んでカートに入れ、購入者の情報を入力し、内容を確かめて注文を確定するという流れが段階ごとに説明されています。カートでは個人情報がSSLで暗号化される仕組みだそうです。
会員登録をしておくと、IDとパスワードの入力によって購入者の情報が自動で入るそうです。問い合わせは電話とメールフォームで受け付けており、電話の受付時間は10:00から19:00です。商品紹介のページには、ふるさと納税を通じて申し込むための入口も設けられています。
淡路島の玉ねぎを通販で選ぶときの観点
淡路島の玉ねぎを産地直送で取り寄せ、甘い玉ねぎに出会うためには、いくつかの観点を持って選ぶことが役に立ちます。味の好みだけでなく、食べ方や保存の予定まで含めて考えると、自分に合う商品を見つけやすくなります。
品種と食べ方の相性を確かめる
玉ねぎは、品種や収穫の時期によって向いている使い方が変わります。一般に、早生の玉ねぎはみずみずしく生で食べる用途に、中生以降の玉ねぎは保存を前提とした用途に向くとされています。
淡路島の玉ねぎで苦くないものをお取り寄せしたい場合は、生で食べたいのか、加熱して甘味を引き出したいのかを先に決めておくと選びやすくなります。
栽培方法の説明があるかを見る
肥料や農薬についてどのような考え方で育てているのかが示されていると、味の方向性を想像しやすくなります。土づくりや苗づくりの方針まで公開している農園であれば、作り手の姿勢を理解したうえで注文できます。
生鮮品は届いたあとの扱いも大切です。到着したら早めに中身を確かめ、風通しがよく涼しい場所で保管することを心がけてください。
まとめ
Hope Will淡路島は、土づくりと苗づくりを起点に、海藻のミネラルを含む有機肥料を使って辛味やえぐみを抑えた野菜づくりに取り組む、兵庫県南あわじ市の農園です。玉ねぎのシャーロットオニオンをはじめ、レタスやお米もオンラインショップから注文できます。
栽培の考え方を確かめたうえで、農園のオンラインショップから玉ねぎを選びたい方は、ショップの商品ページをご覧になってみてください。
