北海道上川郡剣淵町で代々続く米農家の秋庭ファームは、毎日食べるものだからこそ安心で本当に美味しいお米をという想いを胸に、日々田んぼと向き合っています。大雪山連峰を望む豊かな水と、厳しい寒暖差が育むお米の甘みを堪能できる農園です。
秋庭ファームのこだわり
私たちは、日々の米作りにおいて大切にしているお米への想いやこだわりを多くの方に知っていただくことを目指しています。
お米本来の甘みと香りを引き出す愛情を込めた米作り
私たちは、食べた瞬間に笑顔がこぼれるような、お米本来の甘みと香りを引き出すことを目指しています。土地の力を信じ、一粒一粒に愛情を込めて育てており、毎日食べるものだからこそ、安心で本当に美味しいお米をお届けしたいという想いを胸に、日々田んぼと向き合っています。
一年を通して命を育む四季折々の農作業
私たちは、季節ごとに表情を変える豊かな自然の中で、一年を通して命を育むことに配慮しております。11月から3月の冬には休息と土作りを行い、4月から5月の春には命の準備を進め、5月下旬から6月の初夏には田植えと成長を見守り、7月から8月の夏には管理と忍耐を重ね、9月から10月の秋には収穫と感謝を迎えるという、こだわりのサイクルでお米を育てています。
秋庭ファームのおすすめポイント
同社が多くの人々から支持される理由や、注目すべき具体的なポイントがいくつかあります。
食の安全と環境保全への真摯な取り組み
同社では、単に美味しいだけでなく未来に続く農業を目指し、食の安全と環境保全に真摯に向き合っています。農薬や化学肥料を50%以上削減した特別栽培米への挑戦や、持続可能な農業の国際基準であるGLOBALG.A.P.（グローバルギャップ）認証の取得に向けた活動を行っています。
剣淵町の肥沃な大地と厳しい寒暖差が育む強い甘み
秋庭ファームが位置する剣淵町は、お米の質を左右する寒暖差に恵まれた土地です。出穂期となる夏には、爽やかな晴天と夜の涼しさによって、お米の一粒一粒に豊かな粘りと強い甘みが蓄えられます。
お米番付で最優秀賞に選出された「ゆきさやか」
同社の情熱が形となった出来事として、2024年の「お米番付 第11回大会」での受賞が挙げられます。機械による数値化ではなく、人の味覚だけで本当においしいお米を選ぶコンテストにおいて、同社の「ゆきさやか」は全国182品種の中から最高位である最優秀賞に選出されました。
まとめ
「美味しかったよ」というお客様の声が、同社にとって何よりの原動力となっています。変わりゆく気候や多様化する食のニーズのすべてを変化のチャンスと捉え、秋庭ファームはこれからも北の大地から理想の一粒を追い求めて挑戦し続けます。
