石川県能美市にある「パン屋サフラン NPO法人 シオン」は、指定就労継続支援B型事業所としてパンや焼き菓子の製造・販売を行っています。国産の素材にこだわった安心のパン作りに取り組む同所の特徴を解説します。
パン 屋 サフラン NPO法人 シオンのこだわり
まずは、同社が掲げるコンセプトやパン作りへのこだわりから見ていきましょう。
お一人おおひとりに寄り添う事業方針
当所では、ご利用者お一人お一人をありのままで受け入れ寄り添い、共に歩むことを大切にしております。自由な雰囲気の中で意志が尊重され生かされることにより、本来持っている良さが発揮されるようつとめています。また、互いに支え合い、愛し合う事業所となることを目指して障がい者の就業支援や生活の自立を目指す事業を行い、社会全体の福祉の増進に寄与することを目的に活動しています。
国産素材を使用した安心のパン作り
当店のパン作りでは素材選びを重視しており、小麦粉やライ麦粉、全粒粉はすべて国産のものを使用しております。また、菓子ぱんには北海道美瑛産の小麦粉を使用し、それぞれのパンに合わせたおいしさを追求しております。野菜や果物を使用したケーキやブレッド類は、砂糖を抑えて素材本来の甘さが引き立つよう、一本一本手作りにこだわっています。予約注文も承っておりますので、ぜひご相談ください。
パン 屋 サフラン NPO法人 シオンのおすすめポイント
具体的にどのようなメニューを取り扱っているのか、おすすめのポイントを詳しく解説します。
豊富に揃うこだわりの食パン類
同店では、様々な特徴を持つ食パン類を販売しているそうです。具体的には以下のような種類が用意されています。
- 中種法食パン
- 全粒粉食パン
- 天然酵母食パン
- パネトーネブリオッシュ食パン
中種法食パンは卵不使用でしっとりやわらかい食感が特徴です。全粒粉食パンも卵不使用で、香ばしい香りとたっぷりの食物繊維が含まれています。米麹を発酵させた甘味が特徴の天然酵母食パンは、卵や乳製品、油脂を使わずに作られています。また、パネトーネ菌を使用したパネトーネブリオッシュ食パンは、卵や生クリーム、ドライフルーツが入ったリッチな味わいを楽しむことができます。
多彩な食事パンと焼き菓子
同店では、主食になるパンからデザートにぴったりの焼き菓子まで幅広く展開中です。
- 食事パンやサンドイッチ
- 焼き菓子類
食事パンとしては、レーズンエキスを使用した自家酵母のカンパーニュやバゲットのほか、具だくさんのサンドイッチを多数ご用意。焼き菓子類には、バナナブレッドや濃厚チーズケーキがあり、手作りで仕上げられています。また、LINE公式アカウントではお得なサービスや割引サービス、イベント等の紹介を行っています。
まとめ
石川県能美市三ツ屋町で活動する「パン 屋 サフラン NPO法人 シオン」は、障害の区別なく受け入れを行う指定就労継続支援B型事業所です。国産素材にこだわった安心安全なパンや焼き菓子を豊富に取り揃え、平日の10時から16時まで営業しています。
